优博国际在线娱乐 优博国际在线娱乐

开户礼金网站_减肥界“超级美食”,几乎0卡,教您自制,2块钱就做一大盆

开户礼金网站_减肥界“超级美食”,几乎0卡,教您自制,2块钱就做一大盆

开户礼金网站,接着前面的几篇关于减肥的文章,今天继续说跟减肥有关的话题,来做一个热量几乎可以忽略不计的美食。

这个美食在减肥界被誉为“超级美食”,而且预防便秘的效果还特别好。

这个美食就是魔芋豆腐。

小时候家里种的有魔芋,老妈经常做魔芋豆腐,记忆中的魔芋豆腐特别q弹好吃。

魔芋粉,这个奇特的食材,膨胀系数是80-100倍,50克的魔芋粉需要加4-4.5斤的水,50克魔芋粉的热量大约是170大卡,可做出来的魔芋是四斤多,每次就算吃一斤也就40大卡左右,所以这点热量真是忽略不计,几乎被称为0卡的食物。

魔芋豆腐热量低,膳食纤维含量高,饱腹感特别强,所以减肥吃它非常好,有便秘的人群适当吃也非常好。

买魔芋粉的时候一般都会配送专用的碱面,有的还配送了量杯等,我喜欢50克魔芋粉配2000克水,这个比例做出来来稍微有嚼劲一些,有些教程里是50克魔芋粉配2250克水,这样做出来口感嫩一些。

做法很简单,做一次就有经验了,根据自己喜欢的老嫩程度来灵活掌握比例,喜欢有嚼劲一些的就少加点水,喜欢嫩一些的就稍微多加点水,但大致比例不能变,只能是微调。

​如果做出来太嫩的话放一放后就有可能切不成型,碱面稍微多一点会更加成型,但我不建议碱面放多了。

下面来看看具体做法......

【食材】

魔芋粉50克、水2000克、食用碱面约10克(这个10克是我大约估计的,一般卖家会配小勺,一小勺)

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、食用碱面用50克开水融化。

3、魔芋粉和水倒一起,用筷子搅拌均匀。

4、一边中火加热一边不停搅拌。

5、一直一边搅拌一边煮,大约20分钟,用筷子挑起,能看到很粘稠,有明显的胶状状态。

6、这时候把碱水转圈均匀倒入,快速搅拌均匀,一定要快速搅拌,时间控制在30秒左右,然后关火。

7、然后自然冷却,完全凝固,时间尽量久一些,凝固得结实一些。

8、再轻轻倒入冷水,轻轻铲起豆腐,开中火煮。

9、一边煮一边把豆腐分割成小块,用刀切的话注意别切到锅底了。

10、大约煮20分钟。

11、煮的过程有两个目的:第一是为了去除碱味,第二是为了更成型,煮得久一些豆腐就q弹一些。

12、卖魔芋粉的客服说要常温保存,不泡水不放入冰箱,可是做一次真的一时半会吃不完,也不能三顿都是魔芋豆腐,所以我还是用凉水里加了一点点盐泡着,放入冰箱保存的。

但放入冰箱保存后明显不太成型,解决办法就是倒入锅里再煮一煮,经过煮一煮后,豆腐又变得老一些,就成型了。

外面卖的一般都是泡在碱水里的,所以吃起来碱味浓,而且很成型,如果在外面买回来的魔芋豆腐建议拿回家再用清水煮一煮。

13、成品图。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)

上一篇不能惯毛病:制裁称爹强迫让座者好
下一篇2018“戏曲舞美(灯光)高级专业技术人才培训班”在杭开班